Jedna z nutností na svatého Štěpána. Možná máte na toto jídlo špatné vzpomínky ze školní jídelny, ale dejte mu doma šanci.

Když péct šunku, tak pořádnou. Ta naše se sotva vešla do největšího hrnce, jaký na statku máme. Vánoční šunka je tradičním vánočním pokrmem ve Švédsku. Vyzkoušíte jí také? Je skvělá!

Absolutně jednoduchý salát, který můžete jíst samotný nebo jako přílohu. Zamilujete si na něm hlavně řepu. A určitě si vyrobte majonézu podomácku, ne abyste tam dávali kupovanou.

S bramborovým salátem je to jako se svíčkovou. Každá rodina má ten svůj zaručený a pravý recept, na nějž nedá dopustit. Mám doma takové dva lakmusové papírky, someliéry svíčkových omáček a bramborových salátů, své synáčky, kteří si rozdělili dva těžké a zodpovědné úkoly, a to testování jednotlivých pokrmů u nás doma, na návštěvách i v restauracích. Jeden jde po svíčkové, druhý po salátech. Ochutnávám někdy s nimi, nechávám si hlásit výsledky a samozřejmě přidávám svůj verdikt i já, pokud mám „žehlit“ upřímnou snahu svých dětí o dokonalý výsledek a reakce rodinných příslušníků nebo kuchařů. Zavedli jsme doma dokonce tradici souboje bramborových salátů, do kterého se můžou zapojit všichni z rodiny. Vytvoří se tabulka pro body a naslepo se testují jednotlivé recepty. Je to strašná legrace pozorovat, jak nám stoupá adrenalin a jak chceme všichni vyhrát. Hodně se nasmějeme a taky dobře najíme. Ochutnávání vánočních salátů je totiž moje oblíbená sváteční činnost, kterou si užívám pouze jednou za rok, avšak s o to větším zápalem, radostí a vědomím, že jídlo dokáže lidi opravdu spojovat.

Tenké křupavé voňavé perníčky se v originálu nazývají Aachener Printen a odkazují na svoji nevšední historii. Okolo roku 1000 pekli pekaři a hospodyně v belgickém městečku Dinant při náboženských svátcích speciální sladké pečivo ve tvaru figurek zvířat a lidí. Holandské slovo prent znamenalo obrázek či zobrazení.

Moje děti začaly péct ve volném čase, který získaly, když měly digitální dietu. Zkrátka nesměly na počítač ani mobil nebo se jinak pasivně bavit. Umíte si představit, jakou jsem měla radost.

Čerstvý zázvorový čaj krásně zahřeje a pomáhá v boji proti nachlazení. Sušený zázvor se výborně hodí do pečení. Zlatavý prášek v kombinaci s cukrem vytvoří v propečené sušence jedinečnou chuť. Hodí se k dobrému čaji i kávě. Sušenky vyvolají nostalgii hlavně v babičce a dědovi, kteří si je jistě pamatují z dětství. Zázvorky jsou totiž naše tradiční pečivo, které dnes zažívá právem svou obrodu.

Vosí hnízda milují všichni, které znám. Často se proto stane, že musím hnízda během Vánoc dodělat. Prostě najednou zmizí, v krabici nezbyde ani jediné.

Pracnám se kdysi říkávalo medvědí tlapky. Svůj název tohle oříškové cukroví dostalo podle původních formiček, které připomínaly medvědí tlapy. Dnes už ale můžete těsto vtlačit do libovolných tvarů a upéct si dle libosti rohlíčky, mušle nebo třeba srdíčka. Pokud chcete, obarvěte kakaem jen polovinu těsta a upečte dvojbarevné pracny.

Venkovský předchůdce vánočního stromečku. Vrkoč znamená zapletený cop, ať už z vlasů, nebo těsta. Z kynutého těsta se upečou věnce, které se skládají na sebe a zdobí se větvičkami zimostrázu, špejlemi se sušeným ovocem, jablky a mašlemi. Největší vrkoč mívá až pět pater.

Tyhle perníčky voní pečením našich prababiček. Jestli si chcete zpestřit klasickou skladbu vašeho vánočního cukroví, vsaďte na anýz. Je totiž skvělý i na trávení. Těsto vyvalujte hodně studené – protože je v něm hodně medu, má tendenci začít se v teple lepit. Pomáhá také navlhčit váleček a vykrajovat jednodušší tvary, při pečení hezky vyběhnou.

Toto cukroví, jehož recept pochází z České kuchařky Marie Janků-Sandtnerové, lze upéct jako trojlístky i čtyřlístky. Vypadají úchvatně, chutnají báječně a příprava je přitom tak snadná. Nepotřebujete totiž žádné formičky. Zvládnou je i malí pomocníci.

Perníčky milují všichni. Pokud si na ně vzpomenete až během adventu, kdy už se do Vánoc nestihnou rozležet, a nemáte nikoho, kdo by vám je přinesl připravené k chroupání, zamilujete si tahle srdéčka. Tato receptura byla nalezena v sešitku receptů, podle kterého se učily dívky vařit v rodinných školách za první republiky a těsně po válce. U perníčků bylo napsáno „lze je hned jíst“. Jsou moc dobrá, takže se vám možná stane, že je do Vánoc budete péct i dvakrát.

Znáte jedlové šišky? Tento moučníkový skvost najdete v Schichtově kuchařce. Více než 100 let starý recept je překvapivě nadčasový. Jistě, vždyť chutě nestárnou. Křehké a nadýchané pečivo s minimem ingrediencí vás potěší na Štědrý den i o adventu. Navíc díky němu využijete bílky, které často zbydou z jiných druhů vánočního cukroví.

Kdo byla Olga, podle které se jmenují tato slepovaná kolečka ozdobená datlí, se už dnes neví. Jisté je, že recept pochází od Anuše Kejřové, věhlasné prvorepublikové autorky kuchařských knih. V jednom soustu tohoto cukroví se snoubí oříšky, punč, mandle a káva. Nebezpečně dobrá kombinace!

Pokroutky – cukroví, které se objevovalo již v prvorepublikových kuchařkách. Existuje mnoho variant tohoto receptu, vždy jde však o zploštělé kuličky s mandlí či jiným oříškem, které se mohou lišit názvem či použitým kořením. Jde o velmi jednoduché cukroví, u kterého si můžete pohrát s různými druhy mouky, sladidla a oříšků. Jak asi musely chutnat venkovskému lidu, který si tyhle malé sladkosti dopřával opravdu jen ve sváteční vánoční čas?

Další z oblíbených receptů, který dýchá atmosférou první republiky. Mleté mandle těsto odlehčí a hvězdičky zdobené skořicí a krystalky cukru působí jako andělské políbení.

Tenhle recept kdysi světu prozradila herečka a dabérka Taťjana Medvecká. Mák je symbolický, neboť velké množství jeho malých zrnek představuje plodnost a bohatství. Vlašské ořechy prý zase přinášejí moudrost. Snad i vám tyto kynuté bochánky přinesou hojnost, zdraví a plodnost na celý další rok.

Staročeské cukroví, které působí jako z pohádky. Na první pohled to tak možná nevypadá, ale jeho příprava je velmi rychlá a jednoduchá! Pokud máte doma formičky na pracny, oprašte je a pusťte se do tohoto neobvyklého cukroví.