Nakládaný medvědí česnek v olivovém oleji a soli
Chuti a vitamínů medvědího česneku si nemusíme užívat jen na jaře, ale klidně po celý rok. Stačí jej pomocí jednoduché přípravy zakonzervovat do oleje se solí a pečlivě uzavřít. Takto naložený a uleželý česnek během podzimních a zimních měsíců nízké úrody ozvláštní nejrůznější pokrmy, dodá tělu potřebné vitamíny a minerály a celkově pročistí zimou oslabený organismus. Medvědí česnek je zkrátka zázrak!
Suroviny
zhruba 100 ml olivového oleje
250 g medvědího česneku
50 g mořské soli
+ 1 lžíce na posypání
Postup
Česnek očistíme, nasekáme nadrobno, smícháme se solí a vsypeme do sklenice. Sůl se přidává v poměru 5 dílů česneku na 1 díl soli. Stlačíme tak, aby směs pustila šťávu. Navrch ještě posypeme solí, zalijeme olivovým olejem a zavíčkujeme. Necháme několik měsíců odležet. Před použitím je dobré nechat sůl vyplavit v troše vody, aby pokrm nebyl přesolený.
