Veganský parmazán

U nás doma se parmazán konzumuje opravdu ve velkém. Těstoviny si bez něj nedokážeme představit. Já si teda často “představuju”, tzn., připravuju, parmazán bez těstovin. :) Před časem se ale v lednici objevila velká konkurence. Veganský parmazán: kdo by to byl řekl, že lahůdkové droždí s mletým kešu ladí dohromady a chutí spolu s česnekem ...

Nejvypečenější mixtape roku

Hrozně moc mě baví vybírat hudbu do Herbáře. Nejenom proto, že každý mixtape zaboduje u našich fanoušků, ale taky proto, že si připomenu skladby, které mám ráda, a dokonce i ty, u kterých jsem už zapomněla, že je mám ráda. Na světě je tolik skvělých kapel a interpretů a každý z nich by chtěl mít ...

Cukroví našich babiček

České vánoční cukroví je světový unikát. Nikde jinde nevěnují tolik času pečení a zdobení titěrných sladkostí tolika druhů a už vůbec ne v takovém množství. Každá rodina opatruje své vyhlášené recepty, zpravidla zděděné po mamince či babičce, na které nedá dopustit. Mezi stálice patří vanilkové rohlíčky, perníčky, pracny, plněné ořechy a vosí hnízda. Ty by ...

Raw cukroví

V mém životě sehrálo cukroví důležitou roli. Byla jsem na škole a jako studentka lačná života v podnájmu v Praze a nemající dostatek financí jsem jednu zimu v podstatě přežila na cukroví od maminky. Jedla jsem ho průběžně celé dny a došlo i na Perníkovou chaloupku, kterou dovezla do Prahy má spolubydlící. Musím říct, že ...

Domácí burákové máslo

Burák není ořech. Burák je bob. Luštěnina. Takže si dnes vyrobíme super luštěninovou pomazánku! Tu přece miluje každý! Podzemnice olejná, jak se burák správně jmenuje, je pro mě tak trochu sci-fi plodina. Člověk z ní má pocit, že vlastní rozum, což mě u kytek trochu děsí. Ona si prostě vykvete, a po opylování (místo toho, ...

Putra aneb přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo prostě musíte objevit! Nechápu, jak jsem ho mohla tak dlouho přehlížet. Je prostě boží! Poprvé jsem o přepuštěném másle slyšela v restauraci Góvinda v Soukenické ulici v Praze. Je to bezmála 20 let (!!!), co jsem poprvé zakusila kouzlo indického jídla a kdy jsem si měla raději opsat recept na ghí, než se ...

Pozor na barviva!

V další kapitole Herbáře s názvem „Pozor, pozor!“ jsme se s Lindou věnovaly jedovatým bylinám a taky těm, které sice jedovaté nejsou, ale výrobky z nich už třeba problematické jsou. A já dodávám, že to samé platí i o průmyslově vyráběných potravinářských barvivech. Na ty si totiž dejte pozor taky. Už jsem se o nich ...

Pleťová maska z pylu

Při mém povolání se musím líčit. Hodně líčit. A odličovat. Často odličovat. Jsem herečka. A tak mám někdy pocit, že už je má kůže na obličeji jak struhadlo v jednom ohni. To asi neexistuje, ale mám prostě takový pocit. Pak potřebuju relax. A med uklidní nejen mou duši (je totiž skvělý na nervy), ale i ...

Poslední zavařeniny

Říká se jim podzimní ovoce, všem těm bobulím. Jeřabiny, trnky, šípky, hloh, rakytník, dřišťál i dřínek. A všechen tenhle ptačí zob miluju. Hlavně když je můžu sbírat ve volné přírodě na stromech a keřích, někde u staré zarostlé cesty mezi poli, kde mají zvířata a ptáci své úkryty. Cítím se pak jako něžná lovkyně a ...

Dýňové ravioli

Čím jsem starší (a to mi už táhne na čtyřicet), dere se podzim stále více do popředí mého zájmu. To krásné nízké slunce a barvy tak syté, že na ně člověk dostává chuť. Červené přemrzlé šípky, které sladké sosám přímo z keře. Trnky u starodávné cesty, kde chrání zvířecí obyvatele, sbírám pro pobavení z křivých ...