Tzatziky
Geniálně jednoduchá řecká omáčka k masu, zelenině, k pita chlebu i bagetě, k hranolkám nebo jen tak. Základ tvoří okurka hadovka, hustý řecký jogurt a česnek. Samé zdravé suroviny, které můžete zpestřit bylinami a olivovým olejem. Tzatziky se dají jíst celý rok, uvidíte!
Suroviny
2–3 okurky hadovky
500 g hustého jogurtu
4 stroužky česneku
sůl a čerstvě namletý pepř
biocitronová šťáva podle chuti
nadrobno nasekaný kopr podle chuti
lístky máty podle chuti
olivový olej podle chuti
Postup
Okurky oloupeme, podélně rozpůlíme a vydlabeme semínka. Dužinu nastrouháme do mísy a hodně ji vymačkáme, abychom ji zbavili přebytečné tekutiny.
Vmícháme jogurt do požadované konzistence, obvykle bývá stejný poměr okurky a jogurtu.
Prolisujeme česnek, osolíme, opepříme a doladíme chuť citronovou šťávou, bylinkami a kapkou olivového oleje. Vychladíme v lednici.
Tip:
Vymačkanou tekutinu z okurek nevylévejte, ale vypijte ji. Krásně osvěží a je plná vitaminů.
Více receptů najdete v kuchařkách Vaříme podle Herbáře
