Lahodný vajíčkový salát s avokádem
Vajíčková pomazánka nebo vajíčkový salát – to už je po Velikonocích v každé domácnosti tradice. Zkuste k vejcím přidat avokádo, které dodá krémovou konzistenci. Společně s bylinkami a kapary chutná opravdu skvěle, sami uvidíte! Tento vajíčkový salát se hodí skvěle k snídani, obědu, svačině nebo třeba i jako malý předkrm.
Suroviny
8 vařených vajec
1 lžíce dijonské hořčice
120 g majonézy
1 lžíce čerstvého či sušeného kopru
1 lžíce čerstvé či sušené petrželky
1 lžíce čerstvé či sušené pažitky
1 mladá cibulka s natí
2 lžíce kaparů
1 avokádo
řeřicha na ozdobu
1 citron
pepř
sůl
Postup
Vajíčka oloupeme, žloutky dáme do mísy a bílky nakrájíme nahrubo. Ke žloutkům přidáme hořčici a majonézu. Dobře promícháme. Cibulku nakrájíme i se zelenou natí, přidáme nakrájené kapary a bílky, opět promícháme. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na kostky. Spolu s bylinkami vložíme do mísy, ochutíme solí, pepřem a zastříkneme šťávou z citronu. Lehce promícháme a případně dochutíme. Podáváme s řeřichou na pečivu.
