Domácí kombucha je osvěžující, fermentovaný nápoj, který si získává stále větší popularitu díky svým potenciálním zdravotním přínosům a jedinečnému chuti. Její příprava je fascinujícím procesem, který vás zavede do světa fermentace a přírodních probiotik. Při výrobě kombuchy hrají hlavní roli dva klíčové prvky: čaj a SCOBY, což je symbiotická kultura bakterií a kvasinek. Když se tyto složky spojí, dají vzniknout nápoji, který je nejen lahodný, ale také prospěšný pro trávení a celkovou vitalitu.

A teď něco pro zahřátí a potěchu ducha za temných zimních večerů. Tenhle recept je voláním po slunci, tak trochu pitíčkem pro dámy a skvělým tipem, jak si užít záplavu vánočního ovoce ještě trochu jinak. A budete mít i jedlý dárek pod stromeček! A teď něco pro zahřátí a potěchu ducha za temných zimních večerů. Tenhle recept je voláním po slunci, tak trochu pitíčkem pro dámy a skvělým tipem, jak si užít záplavu vánočního ovoce ještě trochu jinak. A budete mít i jedlý dárek pod stromeček!

Spolu s medvědím česnekem, kopřivou, vrbovou kůrou a březovou mízou, je violka vonná jedna z prvních jarních léčivek. Nepropásněte její kvetení!

Do limonády, do čaje, na dezert nebo jako sladidlo do moučníků jsou sirupy zcela bezkonkurenční. Rebarborovým si můžete pár měsíců připomínat jaro a kombinovat ho třeba s bezovým a rybízovým sirupem. Pokud ho trochu svaříte, bude dobrý i na vanilkové zmrzlině.

Před několika lety jsem na veletrhu bio produktů Biofach v Německu narazila na pytlíčky se semínky bio pampelišky, které jste si mohli objednat a vysít. Někam… To mě fakt dostalo.

Proč v tomto receptu používám hnědou rýži? Je totiž nebroušená. Tím pádem obsahuje více minerálů, vitamínů a vlákniny. Všechny tyto  látky jsou zdraví prospěšné a je škoda, že se ze zvyku připravuje více pokrmů z rýže bílé, která je svým zpracováním o tyto prvky chudší.

Na čerstvě lisovaných šťávách si pochutná snad každý. Můžeme si vybrat ovoce, které máme rádi, a ti odvážnější si do takového čerstvého džusu přidají i bylinky a zeleninu. V tomto případě hraje hlavní roli řepa s červeným pomerančem, který se k její nasládlé chuti velice hodí. Spoustu lidí má k řepě odpor, a to je velká škoda. Můžeme ji totiž řadit mezi superpotraviny. Beta vulgaris, jak zní její latinský název, je bylina přímo nabitá prospěšnými látkami. Jejich účinky se nejlépe projeví při podávání v syrovém stavu.

Tahle limonáda zdárně dobyla německý trh energetických nápojů a skrz Krymskou, Jiřák a náplavku zamířila do Čech. Originál obsahuje vcelku vysoký obsah kofeinu, a to 20 mg na 100 ml a 5 g cukru na 100 ml, což jej vcelku omezuje na kalorie oproti klasické kole či energy drinkům. Tento drink se díky hackerům a médiím od svého uvedení v roce 2007 velmi rychle rozšířil po celém světe.

Věděli jste, že se kakao řadí mezi superpotraviny? Díky vysokému množství zdraví prospěšných látek nám může pomáhat v boji s civilizačními chorobami, jako jsou kardiovaskulární nemoci, ale i deprese a zubní kaz. Nejlepší je konzumovat kakao v jeho původní hořké podobě nebo si jej dochucovat podle sebe. V běžné produkci potravin se totiž kakao a výrobky z něj (hlavně čokoláda) vytrácí pod nánosy cukru, tuků a dalších přídatných látek. 

Chia semínka mají v Jižní Americe obrovskou tradici. Pěstují se zde už od dob Aztéků a Mayů. Tato plodina měla pro původní obyvatele velkou hodnotu, podobně jako kukuřice. Šalvěj hispánská je jednoletá bylina, která se pěstuje v horských oblastech Střední Ameriky a její kultivary je možné sklízet i v Severní Americe a Austrálii. Semínka šalvěje hispánské, tzv. chia, byla indiány používáná jako zdroj energie. Pro svou schopnost absorbovat velké množství vody a vytvořit tak výživný rosol se spolu s obsaženou vlákninou stala pro indiány, potažmo i pro nás, potravinou, která dokáže zahnat pocit hladu a žízně. Chia semínka jsou považována pro svůj obsah minerálů, antioxidantů a omega 3 - nenasycených mastných kyselin, za super potravinu. Můžete je konzumovat syrová nebo i mletá a přidávat je do pečení, do jogurtu, na saláty nebo právě do vody. Svou konzistencí chia fresca připomíná aloe vera drink. Posilní vás a osvěží během celého dne.

Sušené švestky mi do receptu poradila naše editorka Kristínka. Díky nim už nebudete potřebovat žádný cukr navíc. Švestky vám totiž nápoj dostatečně osladí. A navíc sušené ovoce patří do skupiny takzvaných superfoods, neboli mezi potraviny výjimečné obsahem živin důležitých pro lidský organismus. Ostatně tam spadá i zbytek ingrediencí tohohle drinku.

Většina lidí si představí kvašenou šťávu z červených odrůd, ale fajnšmekři vědí, že jedině z černého vznikne rybízák jak víno. 

Neomezujte se jen na červený rybíz, skvělá je i z černého nebo z černobílé kombinace.