A teď něco pro zahřátí a potěchu ducha za temných zimních večerů. Tenhle recept je voláním po slunci, tak trochu pitíčkem pro dámy a skvělým tipem, jak si užít záplavu vánočního ovoce ještě trochu jinak. A budete mít i jedlý dárek pod stromeček! A teď něco pro zahřátí a potěchu ducha za temných zimních večerů. Tenhle recept je voláním po slunci, tak trochu pitíčkem pro dámy a skvělým tipem, jak si užít záplavu vánočního ovoce ještě trochu jinak. A budete mít i jedlý dárek pod stromeček!

Kimchi, tradiční korejský pokrm, je známý pro svou výraznou chuť a zdravotní přínosy. Jeho příprava je oslavou kulinářského umění a kultury. Tento fermentovaný zázrak začíná výběrem čerstvé čínské zelí, které se poté pečlivě nasolí a nechá odpočívat. Klíčovým krokem je příprava pikantní pasty, která může obsahovat rozmanité ingredience jako česnek, zázvor, jarní cibulku a korejskou chilli papriku gochugaru. Tato směs se pak rovnoměrně vtírá do vrstev zelí, čímž se zajišťuje, že každý kousek je dokonale ochucen. Po pečlivém naložení do sterilizovaných nádob se kimchi nechá fermentovat na chladném místě, kde se rozvíjí jeho charakteristická pikantní a kyselá chuť. Výsledkem je lahodný doplněk, který může obohatit různé pokrmy od rýže až po polévky.

Kapary mám moc ráda. K jejich báječné chuti jsem se tedy musela „projíst“, ale kdyby se daly pěstovat i u nás, nejen ve Francii, určitě bych je měla na zahradě.

Dříve ho ženy pily zkvašené, aby lépe otěhotněly. To jsem vyzkoušet nestihla, ale i tak si tohle březové víno občas dám...

Do limonády, do čaje, na dezert nebo jako sladidlo do moučníků jsou sirupy zcela bezkonkurenční. Rebarborovým si můžete pár měsíců připomínat jaro a kombinovat ho třeba s bezovým a rybízovým sirupem. Pokud ho trochu svaříte, bude dobrý i na vanilkové zmrzlině.

Co by byly naše tradiční, české nakládané okurky bez světového koření? To v nich nesmí chybět.

Garam masala je jedním z nejtypičtějších koření Indie. Někdy bývá také nazýváno indické koření pěti vůní. Oproti kari jde o směs, která je sladší, plnější a má typickou voňavou prohřívací chuť.

Violce vonné běžně říkáme fialka. Jedna z prvních jarních léčivých bylinek nás na procházkách provází lesem. A míváme z ní velkou radost! Obsahuje léčivé složky, například účinnou látku acylpyrinu, které pomáhají nejen s vykašláváním hlenů, ale i s potížemi spojenými s revmatismem. Z fialek v tomto receptu použijeme jen květy, ale sbírat se mohou celé.