Rozmarýn lékařský
Rosmanirus officinalis
Výsev: Na jaře
Sklizeň: Po celý rok
Lidově: Rozmarýna, rozmariján, mořská rosa, merdov
Popis a výskyt
Tento stále zelený keř vysoký až 2 metry s hustými a větvenými stonky a úzkými čárkovitými lístky přípomínajícími jehličí je dnes rozšířen po celé Evropě. Rostlina silně voní po kafru a svůj původ má ve Středomoří, kde roste divoce v přírodě, na sever přes Alpy ho přinesly římské legie. U nás ji můžeme pěstovat na zahrádce i doma v květináči. Doporučuje se pravidelně stříhat, abychom ji udrželi hustou a příliš se nerozkošatěla.
Sběr a úprava
Sbíráme lístky rozmarýnu odstřižením větvičky a zdrhnutím lístků. Ty můžeme pro ,okamžitou spotřebu (hlavně v kuchyni jako ingredience při přípravě mas, hub a omáček) sklízet celý rok. Nejsilnější jsou listy v době květu rostliny (květen–červen). Tehdy je vhodné ostříhat několik větviček z rostliny, svázat je k sobě a zavěsit k usušení na stinné a teplé místo. Při umělém sušení by teplota neměla přesáhnout 35 °C. Pak zdrhneme lístky a uložíme do dobře uzavíratelné nádoby. Těsně před použitím rozdrtíme nadrobno.
Semínka rozmarýnu lékařského a jiných bylinek
Účinné látky a užití
Rozmarýn obsahuje účinné silice, diterpenové hořčiny, kyselinu ursulovou, oleanovou, kávovou, chlorgenovou a rozmarýnovou, třísloviny a další látky. Zvyšuje prokrvení trávicího systému, je vhodné ho používat na poruchy zažívání a nechutenství. Dále povzbuzuje tvorbu žluči, mírní střevní koliky a nadýmání (v dobrých restauracích najdete u těžších jídel snítku rozmarýnu). Zároveň uklidňuje, odhání špatné nálady, deprese i nespavost. Rozmarýn můžeme konzumovat samotný, jako nálevový čaj, macerát (luhuje se 6 hodin) nebo jako součást bylinných směsí. Obvykle se bere hned ráno. Pro zevní použití se přidává do koupelí, kde pomáhá s hojením ran, případně funguje jen jako relaxační koupel na uvolnění svalů. Esenciální olej se pro své revitalizační a hydratační účinky hodí pro ošetřování pleti či péči o vlasy. Inhalace rozmarýnových par podporuje boj se sennou rýmou.
Pozor!
Rozmarýn by neměl být podáván ve vysokých dávkách, může pak vyvolat křeče, opojné stavy či dráždit trávicí a močové ústrojí. Pravidelné vnitřní užívání a vdechování éterických složek není vhodné pro těhotné ženy.
