Třešeň ptačí / Višeň obecná
Prunus avium / Prunus cerasus
Výsev: Na podzim nebo brzy z jara
Sklizeň: Srpen
Lidově: Křešeň, ptačnice, sladká třešnička a mnohá další označení dle odrůd (např. chrupky či marasky)
Popis a výskyt
Třešeň je až 35 metrů vysoký strom s kulovitou či kuželovitou korunou. Má střídavé, zašpičatělé, kopinaté listy s jemně zubatými okraji. Kůra stromu je lesklá, tmavě hnědá až načervenalá a odlupuje se ve vodorovných pruzích. Pětičetné bílé květy vyrůstají ve svazcích. Plodem je peckovice v plné zralosti obvykle tmavě červené barvy. Kvete v dubnu a na začátku května a plodí během června a července, v závislosti na odrůdě i podmínkách. Existují tisíce odrůd lišící se ve velikosti, tvaru, barvě, chuti, konzistenci i vůni plodů.
Višeň je stejná jako třešeň, jen bývá nižšího vzrůstu a subtilnější, může být i keřem. Plody jsou menší a jejich chuť je svíravější, trpčí a kyselější a bývají méně oblíbené než třešně.
Sběr a úprava
Třešně i višně se nejčastěji konzumují syrové, přičemž jejich trvanlivost je krátká. Sbírat lze také třešňové a višňové květy, listy a stopky pouze z višní. Při sušení stopek se musí zachovat jejich zelená barva. Stopky lze užívat v nálevu, odvaru i prášku, z čerstvých se dělá tinktura bohatá na jód. Z květů se připravuje nálev. Listy se používají čerstvé nebo v nálevu a odvaru. Drogy z obou stromů mají totožné léčebné využití. Višňové stopky se využívají také v homeopatii.
Třešeň a další ovocné stromy
Účinné látky a užití
Plody obsahují jód, hořčík, zinek, vápník, železo, křemík, sodík, měď, mangan, fosfor, vitaminy B, C a E. Višně oproti třešním obsahují více provitaminu A. Kromě velkého obsahu vody jsou v nich organické kyseliny, které napomáhají čistit krev, vláknina a flavonoidy s antioxidačním účinkem. Třešně a višně působí protizánětlivě, snižují otoky, mají příznivý vliv při paradentóze, artritidě i dně. Celkově mají blahodárný vliv na kosterní a pohybový aparát a při kloubních nemocech potlačují zánět i bolesti. Pravidelná konzumace třešní reguluje hladinu kyseliny močové v těle a je vhodnou prevencí vzniku dny. Díky obsahu vitamínu C podporují imunitní systém, velký obsah kyseliny listové chrání nervy a mozek, napomáhá růstu a krvetvorbě stejně jako železo, vápník chrání zuby a kosti. Užívají se při osteoporóze a nemocech štítné žlázy. Urychlují proces rekonvalescence, léčí se jimi nespavost, působí příznivě v menopauze a jsou i prevencí rakoviny, obzvláště tlustého střeva. Třešně mají také detoxikační efekt, neboť napomáhají vyplavování škodlivých látek z těla. Tyto zázračné plody jsou také vhodnou prevencí srdečních a cévních onemocnění. Plody třešní a višní se využívají i v kosmetice, vyživují buňky, jejich antioxidační účinky zpomalují procesy stárnutí pokožky. Často se konzumují při redukčních dietách, nebo se s jejich pomocí podstupují očistné kúry, například při zácpě. Nálev z květů má tonizující účinek a čajovým směsím květy dodávají vynikající chuť a vůni.
