Kdouloň obecná
Cydonia oblonga L.
Výsev: Na podzim nebo brzy na jaře
Sklizeň: Říjen
Lidově: Kdoule, hrušná jabloň, kutny, piva, strom kutnový, zlaté jablko, kadule
Popis a výskyt
Kdouloň obecná, někdy také kdouloň podlouhlá je jediný zástupce rodu kdouloň. Jedná se o keř, který dorůstá výšky až 8 metrů. Její plody jsou žluté malvice, které svým tvarem připomínají jablka nebo hrušky. Kdouloň je samosprašná a dobře odolává mrazům. Pro svůj ideální růst dokonce vyžaduje zimu pod 7 °C, aby začala plně kvést. Tomuto procesu se říká jarovizace a předurčuje kdouli pro růst spíše v mírném pásu.
Sběr a úprava
Používají se plody a především semena, která se z plodů získávají. Kdoule dozrávají na podzim, nejčastěji v říjnu. Semena se musí sušit při teplotě 50 °C, jinak plesniví. Plody kdoule mohou vydržet čerstvé až do jara. Kdoule nemá na rozdíl od hrušní či jabloní téměř žádné škůdce ani nemoci.
Kdouloň a jiné ovocné stromy
Účinné látky a užití
Léčebné účinky mají především semena, která se získávají jako vedlejší produkt při zpracování plodů na marmeládu. Obsahují přes 20 % slizu, který příznivě působí na zažívací trakt a jako kloktadlo pomáhá při léčbě horních cest dýchacích. Kdoulový sliz mírní podráždění pokožky. Semena se konzumují nejčastěji v odvarech. Plody jsou bohaté na vitamin A a C, někdy se suší, podobně jako hrušky mají tendenci dále vlhnout. Sušené kdoule pomáhají proti průjmům.
Zajímavost
Portugalsky se kdoule řekne marmelo. Odtud název marmeláda, která se původně vyráběla především z tohoto plodu. Kdoulové pyré, marmeláda nebo želé patří mezi kulinářské speciality, kterými se ochucuje spousta masitých jídel, například marocký tažín.
Sežeňte si kdouli a vložte si ji mezi prádlo. Vaše oblečení bude nádherně vonět.
