Len setý
Linum usitatissimum
Výsev: Březen – duben
Sklizeň: Srpen – září
Lidově: trhovníček
Popis a výskyt
Původní domovinou lnu byla pravděpodobně oblast od Středomoří po Indii. Jednoletá bylina má přímou, málo větvenou lodyhu, úzké kopinaté listy a pětičetné květy světle a jasně modré až nafialovělé barvy. Rostlina je asi 0,5 až 1,5 m vysoká, plodem je pětipouzdrá tobolka s množstvím drobných, světle hnědých lesklých semen. Lnu se daří v subtropickém a mírném pásmu celého světa, kde se hojně pěstuje.
Sběr a úprava
Pro léčebné účely se sbírají semena, a to od srpna do září, kdy jsou plně zralá, mají hnědou barvu, v tobolkách chrastí a listy jsou již opadané. Nejlepším způsobem sklizně je pokosit celou nať, svázat ji do snopků, nechat sušit a poté semena vymlátit. Po pročištění se suší buď na slunci nebo při teplotě do 40 °C.
Semínka léčivých a kuchyňských bylinek
Účinné látky a užití
Lněná semínka jsou zdrojem vlákniny, nenasycených mastných kyselin (hlavně omega-3), proteinů, minerálů i vitaminů – například B a E. Mají významný podíl rostlinných estrogenů – lignanů. Semeno, hlavně jeho slupka, obsahuje sliz a dobře váže vodu, díky čemuž dokáže významně nabobtnat a napomoci například čištění střev – proto je třeba semínka vždy dobře zapít. Má skvělé účinky při nemocech zažívacího traktu – tradičně se užívá při zácpě, ale pomůže i při zánětlivých chorobách střev a žaludku. Len je vhodný k prevenci srdečních a cévních onemocnění, snižuje riziko rakoviny, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, ulevuje při zánětlivých procesech a využívá se při hormonálních poruchách. Díky přírodním estrogenům se uplatní i při léčbě neplodnosti. Zevně se semínka aplikují při zánětlivých procesech kůže, ekzému a lupénce. Obklady uleví i od bolesti a připravují se tak, že se semena v látkovém pytlíčku spaří horkou vodou a ten se za tepla přikládá na postižená místa. Lehce opražená na mírném ohni se semínka využívají v kuchyni. Rozemletými semínky (melou se až po opražení a přímo před použitím, aby neztratila svou nutriční hodnotu a nežlukla) se dochucují slaná i sladká jídla – saláty, polévky, pomazánky, moučníky, jogurty, mléčné i ovocné koktejly, zmrzlinové poháry, obilné kaše. Přidávají se do pečiva a cukrářských výrobků, jako jsou sušenky, koláče, dorty nebo muffiny.
Zajímavost
Jedna lidová moudrost tvrdí, že len nechá dítě lehce vyklouznout. Konzumace lněných semínek v pozdním stádiu těhotenství (zhruba od 34. týdne) údajně může usnadnit porod díky tomu, že semínka napomáhají tvorbě poševního hlenu. Následně jejich jezení podporuje tvorbu kvalitního mateřského mléka. Obecně se lněné semínko doporučuje ženám. Díky obsahu přírodních estrogenů upravuje menstruační cyklus, zmírňuje dopady menopauzy a pro své antioxidační účinky přispívá k udržení mladistvého vzhledu. Působí jako prevence rakoviny prsu a ženských orgánů.
Pozor!
Lněná semínka se nesmí konzumovat ve velkém množství a dlouhodobě, neboť mohou způsobit žaludeční nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Pozor by si měli dát také diabetici, lidé s poruchou srážlivosti krve a lidé trpící potravinovými alergiemi. Vhodné je jíst je mletá či je důkladně rozžvýkat, jinak projdou trávicím ústrojím bez kýženého účinku. Maximální bezpečná denní dávka je zhruba 60 g.
