Bršlice kozí noha
Aegopodium podagraria
Výsev: Březen – květen
Sklizeň: Červen — červenec
Lidově: bylina podágrová, dumbířec, heř, husí noha, jarous, jarús, jericho, karhátek, kerhák, kerhát, kerhátek, kerhart, kozí list, kozí noha, kozonoha, snít
Popis a výskyt
Vytrvalá, až 1 m vysoká bylina s hranatou, rýhovanou, dutou lodyhou má 1–2× trojčetné, ostře pilovité listy. Bílé až narůžovělé květy tvoří okolíky složené z 6 až 28 okolíčků a objevují se od května do srpna. Plodem je dvounažka. Je známá jako úporný a prakticky nevyhubitelný plevel – vytváří rozlehlou síť oddenků a rostlina je schopna vyrůst i z velice malého úlomku oddenku. Má ráda vlhkou půdu a polostín až stín, proto roste ve vlhkých lesích, zejména lužních, křovinách, na stinných pasekách, březích vodních toků, ve tmavých zákoutích parků, polí, sadů a zahrad. U nás roste hojně, stejně jako ve zbytku Evropy, vyjma Středomoří a Skandinávie.
Sběr a úprava
Předmětem sběru jsou oddenek a listy. Mladé listy se sbírají před rozkvětem a používají se i čerstvé. Z čerstvého oddenku se připravuje nálev.
Semínka léčivých a kuchyňských bylinek
Účinné látky a užití
Obsahové látky bršlice nejsou příliš známy. V rostlině nalezneme silice, hořčiny, třísloviny, organické kyseliny a tanin. V každém případě látky obsažené v bršlici napomáhají rozpouštění solí v organismu, zvyšují vylučování solí kyseliny močové a chloridů, proto je rostlina účinná při léčbě dny, revmatismu, artritidy a ledvinových onemocnění. Bršlice může posloužit v léčbě i prevenci močových a ledvinových kamenů. Působí silně močopudně, podporuje látkovou výměnu a činnost střev, tlumí křeče, odkyseluje organismus a dříve se využívala při vodnatelnosti a otocích. Základní léčivé vlastnosti bršlice – antirevmatické, protizánětlivé a podporující trávení – popsala již ve 12. století křesťanská mystička Hildegarda z Bingenu. Zevně lze obklady z nálevu nebo čerstvé listy přikládat na místa postižená zánětem, hemoroidy a na rány a horké, kašovité obklady z čerstvých listů i kořene na bolavé klouby při dně a revmatismu. Obklady mají zklidňující účinek a šťáva z čerstvých listů natřená na místo po bodnutí komára pomůže zmírnit podráždění. Bylina bývá součástí diuretických, protirevmatických, protidnavých a čistících bylinných směsí. Bršlice je bohatým zdrojem vitaminu C, provitaminu A a stopových prvků, jako jsou například železo a mangan. Z čerstvých listů lze připravit saláty a špenát nebo je přidávat do pomazánek, polévek a dnes velmi oblíbeného smoothie.
Zajímavost
Její botanické rodové jméno odkazuje k tomu, že listy svým tvarem připomínají kozí kopýtka (z řeckého aigos – koza a apodos – noha). Rostliny se lze na zahradě údajně zbavit tím, že místo, kde roste, zryjeme a dvakrát za sebou na něm vysázíme fazole, které bršlice nemá v lásce.
