Buďte během půstu plní energie. Chleba ze superpotravin vám k tomu pomůže.

Shakshuka (nebo také šakšuka) je jídlo s vtipným názvem, který v arabštině znamená „směs“. Pochází ze severní Afriky. V Maroku, Egyptě, Alžíru a Tunisu tvoří nedílnou součást snídaňového menu. Trochu připomíná mexická pálivá vejce huevos rancheros (na fotce vlevo). Shakshuka patří mezi národní jídlo i v Libanonu a Izraeli, kam ho přivezli tuniští židé. Jí se tu však i jako večeře. 

Promíchejte zdravější mouky z českého obilí, přidejte byliny, které podporují činnost jater a čistí krev, a upečte si chleba, který vám okysličí tělo a dodá minerály.

Tapiokové perly jsou vlastně škrob z manioku. Mohou mít různé velikosti a používají se hlavně v asijské, africké, jihoamerické kuchyni, ale i v Austrálii. Maniok jsou hlízy velké a těžké až 2 kg, které živí polovinu zeměkoule. Už jsem vám o něm psala v receptu na bezlepkovou svačinu na elektrokole.

Ať se lepku vyhýbáte ze zdravotních důvodů, nebo z dietních pohnutek, největší oříšek představuje pečivo. Bezlepkové mouky vážou jinak vodu a chovají se odlišně i při pečení, nahradit jimi klasickou mouku s lepkem v těstě jednoduše nelze. Suchý základ pro tento chléb si můžete připravit doma a pak si ho vzít kamkoliv s sebou. Smícháte ho s vlažnou vodou a upečete v troubě nebo domácí pekárně. Na mlýnku na obilí si můžete umlít čerstvou rýžovou, pohankovou i kukuřičnou mouku, chléb bude nadýchanější.

Sušené švestky mi do receptu poradila naše editorka Kristínka. Díky nim už nebudete potřebovat žádný cukr navíc. Švestky vám totiž nápoj dostatečně osladí. A navíc sušené ovoce patří do skupiny takzvaných superfoods, neboli mezi potraviny výjimečné obsahem živin důležitých pro lidský organismus. Ostatně tam spadá i zbytek ingrediencí tohohle drinku.