Ostružiník maliník
Rubus idaeus L.
Výsev: Na podzim nebo na jaře
Sklizeň: Od června do září
Lidově: malinovník, malina
Popis a výskyt
Maliník se vyskytuje po celé Evropě. Roste podél lesních a polních cest, na mýtinách, stráních, na pasekách a v křovinách. Často vytváří souvislé porosty. Můžeme ho pěstovat i na zahrádce jako ovocný keř. Vyhledává mírně vlhké půdy a prosluněná místa.
Sběr a úprava
Plody se sbírají v průběhu července a srpna v závislosti na nadmořské výšce. Dají se i sušit, ale ztrácí velkou část své hmotnosti. Z maliníku je skvělá šťáva a marmeláda. Plody se dají též zamrazit. Lesní maliny mají více účinných látek než ty zahradní. Listy se mohou sbírat po celý rok, ale nejlepší jsou jarní zelené, ze kterých se dělá výborný a chutný čaj. Listy se suší do 40 °C.
Semínka ostružiníku maliníku a dalších bylinek
Účinné látky a užití
Listy maliníku obsahují mimo jiné kyselinu listovou, která je velmi důležitá pro vznik nukleových kyselin, a tedy podporuje tvorbu DNA a RNA. Proto se doporučuje užívat maliník před otěhotněním. Soubor látek z listů posiluje dělohu a zlepšuje ranní těhotenské nevolnosti. Plody jsou silným antioxidačním prostředkem hned vedle borůvky a ostružiny. Je také významným zdrojem biotinu, vitaminu H neboli vitaminu krásy, který blahodárně působí na pokožku.
Zajímavost
Staří Řekové, Číňané, ájurvédští léčitelé a indiáni od sebe maliník a ostružiník nerozlišovali. Používali listy obou keřů ke stejným účelům. Zevně na rány a v čaji na průjem.
