V tomhle zákusku není ani špetka přidaného cukru. A to mě baví. Sladkost dodají domácí povidla, té se docílí pomalým a pečlivým svářením zralých švestek na podzim.

Čistě vegetariánské a veganské jídlo, které však, doufám, osloví i masožravce. Zelenina nastrouhaná na jemné nudličky zasyrova krásně křupe a zachovává si všechny zdraví prospěšné látky. V kombinaci s hummusem z cizrny, kouskem dobrého chleba nebo obilné placky představuje vydatné jídlo, vhodné třeba jako oběd do práce. Spojení kořenové zeleniny a luštěnin prověřili už naši předci – luštěniny jedli ve velkém pro jejich sytost a výživovou hodnotu. Obsahují komplex vitaminů B, které regenerují buňky, posilují nervový systém a podporují tvorbu červených krvinek. Cizrna obsahuje největší množství vápníku a fosforu ze všech luštěnin a k tomu zinek a železo. Ideální volba pro sychravé zimní dny nebo letní piknik.