Karamelizovaná mrkev s medem

Pokud chcete někoho překvapit mrkví, zkuste její sladkost ještě trochu podpořit a přidat špetku koření. Vaši hosté budou mile zaskočeni tímto nevšedním předkrmem a jeho exotickou chutí. I když se mrkev jeví jako ta nejobyčejnější zelenina, její rafinovanost se projeví právě v tomto skvělém receptu.

Suroviny

500 g mladé mrkve
3 lžíce ghí
1 lžíce medu
špetka mleté kurkumy
špetka mleté skořice
špetka chilli vloček podle chuti
2 hrsti čerstvého koriandru

Postup

Mrkev očistěte a ponechte ji vcelku. Ideální je vybírat podobně velké mrkve, pokud je nemáte, nakrájejte je na stejně velké kousky. 

V pánvi rozehřejte ghí, naskládejte do ní mrkve a opékejte je na středním stupni doměkka, zhruba 10–15 minut, záleží na velikosti mrkve. 

Med promíchejte s kurkumou, skořicí a chilli vločkami a zálivku přelijte přes mrkve. Zvyšte teplotu, restujte 1 minutu, až se koření rozvoní a med začne na mrkvi karamelizovat. 

Koriandr nasekejte nadrobno. Karamelizovanou mrkev podávejte teplou zasypanou koriandrem.