Prozkoumejte říši poutavých odrůd hrachů
Malý kulatý hrášek vypadá, že nás nemůže překvapit. Opak je ale pravdou! Některé odrůdy skrývají staletou historii, jiné zaujmou třeba barvou nebo výjimečnou sladkostí. Přečtěte si, jaké tajemství se skrývá v hrachových luscích.
Není hrášek jako hrášek! Některý hrach má lusk zelený, jiný zlatý nebo fialový. Cukrové odrůdy milujeme pro jejich sladkost, dřeňové zase pro velké dužnaté hrášky. Pokud si chceme smlsnout i na luscích, vybírejme mezi těmi cukrovými, nemívají tak tuhou slupku. Prozkoumejte pozoruhodné odrůdy hrášku a vyberte si ten pravý, který se bude vyjímat na vašem záhoně.
Dřeňový Princ Albert
V polovině 19. století byla odrůda Prince Albert ve Spojených státech nejoblíbenější ze všech odrůd anglického hrášku. V Anglii je tento hrášek pěstován už od roku 1837, ve Spojených státech se začal pěstovat o pár let později (roku 1845). Tento typ hrachu se považuje za raný druh vhodný do různých druhů půdy. Doporučuje se ho podepřít. Ve vlhkém období či v úrodné půdě může vyrůst až do výšky 2 m.
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
Dřeňový Alderman Telefonní stožár
Tato krásná stará pozdní odrůda dřeňového hrášku pochází z roku 1890. Je typická velkými lusky se sladkým hráškem. Dorůstá do výšky 150 cm, proto je potřeba ji podepřít. Odmění se bohatou sklizní. V kuchyni lze využití hlavně pro velká semena. Plody je možné nechat také usušit. Mladé lusky můžeme zpracovat celé.
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
Dřeňový Tutanchamonův fialový Ezetha
Tutanchamonův fialový hrášek Ezetha je zajímavá odrůda hrachu dřeňového, s bohatě naplněnými, krásně fialovými lusky. Plody jsou opravdu tlusťoučké. Rostlina dorůstá překvapivé výšky až 160 cm, proto je dobré s tím při setí počítat a dopřát jí pořádnou oporu. Z odrůd dřeňového hrášku v kuchyni využíváme pouze zrno. Je skvělé dušené jako příloha či vařené a rozmixované do krémové hráškové polévky. Kulaté sladké hrášky samozřejmě potěší také jen tak na chuť, a to nejen děti. Hrášky jezte mladé i plně dozrálé.
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
Cukrový Golden Sweet
Tato stará odrůda je vážně úžasná! Má krásně citronově žluté křupavé slaďoučké lusky, které se dají jíst celé! Velkou výhodou je, že plodí i kvete postupně, a proto si hojnosti jeho plodů můžete užívat mnohem delší dobu, než u jiných odrůd. Krásné jsou i jeho fialové květy, které lze využít jako originální dekoraci. Výška celé rostliny dosahuje cca 150–180 cm. Lusky jsou velké a žlutá barva je činí o to více viditelnými, což usnadňuje sklizeň. Jezte je buď zasyrova, osmahnuté na pánvi, vařené či jen tak jako svěží přílohu k jídlu. Kromě jídla můžete lusky využít i k získání vlastních semínek. Nechte je plně vyzrát a uschnout. Poté z nich vyloupejte semena, dobře je vysušte a uschovejte na příští sezonu v zavíracím plastovém pytlíku do mrazáku. A příští rok můžete sázet svá vlastní semena!
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
Cukrový Carouby extra velký
Tento retro kultivar pochází z 19. století. Vyrůstá do výšky 1–1,5 metru, v úrodné půdě i více, proto je nutné ho podepřít. Působí okrasně díky nádherným květům fialové barvy. Lusky dorůstají pozoruhodné velikosti. Jsou šťavnaté a výrazně voní. Lusk tohoto cukrového hrášku se, podobně jako jiné odrůdy, konzumuje celý.
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
Dřeňový Zázrak z Kelvedonu
Zázrak z Kelvedonu je velmi výnosná, ověřená a oblíbená polopozdní odrůda po celém světě. Lusky se zbarvují do středně zelené barvy a rostou do délky 6–8 zrn. Hrášku si v kuchyni i na zahradě užijete dosyta. Nejlepší je samozřejmě právě utržený hrášek, ale skvěle se hodí i do salátů, jako příloha či k nakládání na zimu.
Tuto odrůdu najdete na e-shopu zde.
