Na oblibě jí nepřidala ani školní jídelna. Nejspíše ale neochutnali dobrou hrachovou kaši, která je jemná, voňavá po majoránce a másle, na jazyku se přímo rozplývá… K uzenému masu, sázenému vejci nebo pečené rybě stěží najdete vhodnější přílohu a lepší kontrast chutí. Různé druhy hrachu variují chuť a konzistenci kaše. Pohrát si můžete i s texturou kaše, hrách rozmixovat na hedvábně hladké pyré, nebo 
ho naopak nechat nahrubo, a zdůraznit tak jeho rustikální charakter.

Na jaře se vždy nemůžu dočkat prvních zelených lístků čehokoliv, čím by se dal už konečně osvěžit nekonečně dlouhý zimní jídelníček. První řeřichové lístky, mladá pampeliška, rukola ze skleníku, listy lichořeřišnice nebo čerstvoučký chřest vytvoří pestrý salát a dodají vám žádoucí vitaminy a minerály.

Přemýšlela jsem, jak upravit štiku, která má pevné bílé maso téměř bez kostí, a vzpomněla jsem si na natáčení vánočního dílu čtvrté řady Herbáře. To jsme s Lindou dělaly kapří hranolky s hrachovou kaší. Tradiční recept jsem zdravě zmodernizovala. Místo smažení ryby na oleji jsem štiku upekla v troubě a kaši jsem připravila z jarního hrášku. Je krásně zelená, rychle připravená, stravitelnější a zdravější než dlouho vařené pyré z hrachu sušeného. Konvenčně pěstovaný luskový hrášek je na seznamu nejvíce pesticidy zasažené zeleniny, mladý mražený je na tom o poznání lépe, poněvadž se sklízí brzy a nemusí být udržován různými postřiky dlouho krásný a bez poskvrnky. Můžete si ho koupit i v biokvalitě nebo vypěstovat a vyloupat svépomocí. To pak bude chutnat o to víc!