Pražský koláč

Kynuté těsto má dlouhou českou tradici, koláče, buchty a plněné knedlíky sloužily ještě ve 20. století jako sladký oběd. Pražský koláč svou velikostí zasytil celou rodinu a díky absenci ovoce nesouvisel s žádnou sezonou. Mimo hlavní město na něj skoro nenarazíte, o to větší důvod upéct si ho doma. Majonéza těsto zjemní, jedná se vlastně o olej a žloutky. Pudinkový krém spojuje oba korpusy, uvařte ho proto spíš hustší.