Vlaštovčí hnízda s rýží

Prvním receptem letošních Jídel ze skanzenu je sváteční pokrm prý původem z Litomyšle, kterým se o Velikonocích vítají poslové jara a na podzim se s nimi můžeme symbolicky rozloučit. Dneska to bude prostě maso s masem. Je to trošku surovinově naddimenzované, recept evokuje tvorbu M.D. Rettigové. Ta žila tady ve východních Čechách a posledních 11 let života právě v Litomyšli.