Kuře na seně

Připravovat maso v seně je v kontextu této kapitoly vcelku novodobá záležitost. Recept je starý tak 100–150 let. Nápad pochází z viktoriánské Anglie, kdy si vybraná společnost v létě nosila v seně pečínky na pikniky. A než se tam pečínka donesla, načichla krásnou letní vůní travin. A pak někoho napadlo maso v seně upéct – maso tak získá ještě intenzivnější sennou chuť. Pro jemnou chuť stačí nechat upečené maso v seně odpočinout. Doporučujeme si seno připravit v létě do zásoby z bylin a lučních květů. Uvidíte, že na tento zážitek nezapomenete ani vy, ani vaši strávníci.