Kopr vonný
Anethum graveolens L.
Výsev: Květen
Sklizeň: Červen až říjen
Lidově: kopr, šír, koprek
Popis a výskyt
Kopr vonný je jednoletá, aromatická bylina, původem z východní části Středozemí, Indie, Ruska a západní Asie. Dorůstá výšky 60–150 cm. Kopr má tenký kořen a přímou, jemně rýhovanou dutou lodyhu modrozelené barvy. Střída - vé listy jsou několikrát dělené do nitkovitých úkrojů.
Sběr a úprava
Užívají se nadzemní části. Nať se sbírá průběžně, ve výš - ce zhruba 20–30 cm, na nakládání je nejlepší nať sebraná v době kvetení, tedy v červenci. Semena se sklízí před do - zráním tak, že se stonky srovnají do osy, nechají se dozrát a poté vyklepou. Kopr se používá jak ve formě nálevu či prášku, tak čerstvý. Může se rovněž zamrazit.
Semínka kopru vonného a dalších bylinek
Účinné látky a užití
Přes 3000 let staré egyptské nálezy dokládají používání kopru pro zklidnění trávicí soustavy. K uklidnění ho užívali Číňané i Vikingové. Zlepšuje totiž zažívání a působí proti nadýmání, celkově má sedativní účinky. Žvýkání semen osvěžuje dech a pomáhá proti zápachu z úst. V minulosti se také doporučoval jako prostředek pro lepší usínání dětí a pro zvýšení tvorby mateřského mléka.
Zajímavost
Už v biblických dobách se kopr používal jako platidlo. Židé z jeho pěstování odváděli naturální daně Římanům a ti si z kopru dělali věnečky. Kdysi nevěsty věřily, že když si do boty dají kopr, budou mít v tchynině domě moc nad vším.
