Malinová šťáva, která pohladí

Maliny jsou takový malý letní poklad. A kdo by si z dětství nepamatoval malinovku? Tato  je bez umělých dochucovadel a barviv. Tím, že se šťáva nevaří, maliny nepřicházejí o svou opravdovou malinovou chuť. Voňavá bourbonská vanilka je už jen třešničkou na dortu!

Suroviny

3 kg malin
2 l vody
šťáva ze 2 citronů
600 g třtinového cukru
2 balení vanilkového cukru bourbon

Postup

Maliny rozmačkáme, zalijeme studenou vodou, přidáme citronovou šťávu, zakryjeme a necháme 48 hodin odstát. Poté překapeme šťávu přes plátýnko a promícháme ji s cukrem. Jakmile se cukr rozpustí, nalijeme šťávu do čistých sklenic. Skladujeme na chladném tmavém místě, nejlépe v lednici. Pokud šťávu nestihneme spotřebovat do týdne, je třeba ji kvůli nižšímu obsahu cukru zavařit, aby nezačala plesnivět.

Náš TIP:

Stejným způsobem jde připravit i rybízová šťáva.