Podzimní pečená zelenina s bylinkovým máslem
Jakmile tuto podzimní pečenou zeleninu jednou ochutnáte, stane se stálicí ve vaší kuchyni. Nejvíce si na ní asi pochutnáte na podzim, ale rádi si jí upečete i po zbytek roku. Jedinečná chuť pečené kořenové zeleniny a dýní vám totiž vždy udělá dobře.
Suroviny
4 mrkve
2 pastináky
1 máslová dýně nebo druh Hokkaido
2 bulvy fenyklu
4 menší brambory varného typu A
5 šalotek
1 palice česneku
4 snítky rozmarýnu
100 g změklého másla
1 hrst nasekané hladkolisté petržele
1 hrst nasekané pažitky
sůl a čerstvě mletý pepř
Popis
Troubu předehřejeme na 200 °C. Všechnu zeleninu omyjeme, dle potřeby očistíme a nakrájíme na větší, přibližně stejné kusy. Česnek rozdělíme na jednotlivé stroužky, ale neloupeme. Na plech vyložený pečicím papírem vsypeme připravenou zeleninu, česnek a snítky rozmarýnu.
Máslo promícháme s nasekanými bylinkami a drobnými kousky poklademe zeleninu, osolíme, opepříme a promícháme.
Pečeme přibližně 35–45 minut podle velikosti kousků. Během pečení můžeme občas lehce promíchat. Pečená zelenina výborně chutná samotná nebo jako příloha k masu.
