Jedlové šišky
Znáte jedlové šišky? Tento moučníkový skvost najdete v Schichtově kuchařce. Více než 100 let starý recept je překvapivě nadčasový. Jistě, vždyť chutě nestárnou. Křehké a nadýchané pečivo s minimem ingrediencí vás potěší na Štědrý den i o adventu. Navíc díky němu využijete bílky, které často zbydou z jiných druhů vánočního cukroví.
Suroviny
4 bílky
špetka soli
250 g třtinového moučkového cukru
250 g mletých lískových oříšků
1 hrst strouhanky
strouhaná kůra z 1 citronu
1 lžička mleté skořice
čokoládový krém na slepení
máslo na vymazání plechu
Popis
Nejprve ušleháme bílky na tuhý sníh, do kterého postupně, pomalu a opatrně přimícháme cukr, oříšky, strouhanku, citronovou kůru a skořici.
Předehřejeme troubu na 160 °C. Plech vymažeme máslem či vyložíme pečicím papírem. Připravíme si lžíci a vařečku, pomocí kterých budeme na plech tvarovat jedlové šišky.
Plný plech vložíme do předehřáté trouby a šišky pečeme asi 10 minut. Jen co šišky vychladnou, můžeme je slepit čokoládovým krémem. Dobře budou chutnat ale i samotné.